Переписка материалистов

Натирал я тут давеча свеклу, готовя в знак то ли солидарности, то ли протеста украинский борщ, и весь перемазался в красном свекольном соке. И пришла мне на ум мысль - а какое приспособительное значение для свеклы имеет красный пигмент с точки зрения эволюции? Все эти флавоноиды. Для цветов и ягод разноцветность понятна - для того, чтобы лучше привлечь опылителей или распространителей семян. Но корнеплод свеклы находится в земле. Его краснота никому не видна, да и опыляется и разбрасывает семена это растение не корнями. Для чего производить не нужные соединения? Раз это эволюционно сохранилось, то как минимум было нейтральным. А скорее всего оказалось выгодным. В чем же полезность этих красных пигментов для самого растения?